చింతకాయ-గోంగూర.
వాళ్ళిద్దరూ చింతకాయ,గోంగూరలాటివాళ్ళండి బాబూ అంటుంటారు. ఏంటి తిరకాసు? :)
చింతకాయ పుల్లటిది, గోంగూరా పుల్లటిదే!రెండిటికీ ఉప్పూ కారాలతోనే స్నేహం.రెండిటినీ పచ్చడీ చేస్తారు ఎక్కువగా! రెండూ నిలవా ఉంటాయి. రెండూ రుచిగానే ఉంటాయి, కాని రెండిటికీ పడదు. అందుకే చింతకాయ గోంగూర అంటారు. ఇన్ని పోలికలున్నవి రెండూ కలిసి ఎందుకుండవూ? తిరకాసదే కదా!!!
చింతకాయ పచ్చడి నిలవున్నకొద్దీ పథ్యం. గోంగూర పచ్చడి సంవత్సరం దాటి నిలవుండదు.అసలు తిరకాసు చింతకాయ చలవ చేస్తుంది, గోంగూర వేడి చేస్తుంది. అంచేత చింతకాయ గోంగూరలకి ఎన్నిపోలికలున్నా, కలిసుండలేవంతే!!! అర్ధమయితే !!!Like poles repel :)
బాగుందండీ నానుడి.
రిప్లయితొలగించండిఅయితే పాతచింతకాయ పచ్చడి ఎంత పథ్యం అయినా చింతకాయను కూడా సంవత్సరం దాటి నిలవుంచుతారంటారా?
విన్నకోటవారు,
తొలగించండిసంవత్సరం దాటినా పాతచింతకాయపచ్చడి బానే ఉంటుందండి, సాధారణంగా ఉంచరు. అంతపాతది దొరొకితే గొప్పే, గొప్ప పధ్యం. ఆ తరవాత పనికిరాకపోతే అంట్లు తోముకోడానికైనా పనికొస్తుందండి, గోంగూర అలాకాదుగా :)
చింతకాయ చెట్టు వలన చింతలు ఎక్కువ వస్తాయని మా బామ్మ గారు చెబుతుండేవారు. పెరడులో ఓ మూలాన ఉంటే పరవాలేదు కాని ఇంటి ఆవరణలో అదీ ఆనుకుని ఉంటే ఏదో ఒక చింత మనసుని మెలిపేడుతూనే ఉంటుందనేవారు.
రిప్లయితొలగించండిఇహ గోంగూర అంటే నిలువ పచ్చడికి బదులు నీళ్ళలో ఉడకబెట్టి రోట్లో ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, పచ్చి మిర్చితో కచ్చా పచ్చగా దంచి పెడితే ఆ రుచే వేరు.
శ్రీధరా!
తొలగించండిమామ్మగారు చెప్పినమాట నిజం. పెరటి చింత చింతలకే కారణం.
ఇహ గోంగూర అంటే నిలువ పచ్చడికి బదులు నీళ్ళలో ఉడకబెట్టి రోట్లో ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, పచ్చి మిర్చితో కచ్చా పచ్చగా దంచి పెడితే ఆ రుచే వేరు.
అదుర్స్ కదా
వెల్లుల్లి కూడా కలిపా 😳😳?
తొలగించండి
తొలగించండివెల్లుల్లిలేని వంటయు
చళ్లను కారమ్ము లేని చట్నియు వినరా
ముళ్లొంకాయపులుసు నా
వొళ్లంత జిలేబి లేని ఫుడ్డొక ఫుడ్డో :)
నారదా
జిలేబి
విన్నకోటవారు,
తొలగించండిఇక్కడ ఉల్లి అంటే నీరుల్లి, వెల్లుల్లి కాదు. నీరుల్లిని నంజుకుంటూ గోగూరపచ్చడీ అన్నం తింటారండి. గోంగూరపచ్చడిలో వెల్లుల్లి వేస్తారు కాని నిలవ పచ్చడిలో వేయగా చూడలేదండి.
జిలేబి
తొలగించండికళ్ళని కారమ్ములేని చట్నియు కలదే! :)ముళ్ళొంకాయ బండపచ్చడి, నీరుల్లితో వండర్ ఫుల్
యాక్! జిలేబి ఫుడ్డా :)
భాషండీ "జిలేబి" గారూ, భాష.
తొలగించండి"చెళ్ళను" అని వ్రాయాలి కదా.
విన్నకోటవారు,
తొలగించండిపండితమ్మన్యుల భాషలో అవాచ్యాలా? ఎటులెటుల? :)
వారేమైనా అనగలరు లెండు :)
నిక్కము నిక్కము, శర్మ గారు.
తొలగించండిపైపెచ్చు ఓ కామా పెట్టుకోండని ఓ సలహా కూడా పడేశారు (తన బ్లాగులో). కామా పెట్టినంత మాత్రాన ఆ పదం అర్థం ఎలా మారుతుందో నా బోటి పామరులకు బోధపడడం లేదు🤔.
కానివ్వండి, పండితమ్మన్యుల మాట కదా, శిరోధార్యం 😟.
తొలగించండిఎవరూ పుట్టించక పదాలెలా పుడతాయి ?
మాకో తాడేయండి సూక్షి లా ఇది మరో పదమన్న మాట :)
రాబోవు కాలంలో ఆంధ్ర భారతి లో ఈ పదాన్ని చేర్చి కొచ్చెను మార్కు పెట్టి వుంచెదరు. అప్పుడు భాష్యకారులు వచ్చి ఆ పదమునకు ఉత్పత్తి అర్థము తో సహా ఓ వేయి పేజీల బృహత్ జిలేబీయం కూడా రాసి పడేయుదురు ~:)
జిలేబి
నిజంబు నిజంబు నిజంబని నీకు సాక్ష్యమిప్పించెద :)
తొలగించండి
తొలగించండినిజము నిజమ్ము జిలేబీ
నిజమని సాక్ష్యమ్ము నిత్తు నీకు వెస వెసన్
ప్రజలను విడువక చళ్లని
గజగజ వణికింప జేయకమ్మ నెలతుకా !
జిలేబి
వీరతాళ్ళు మరొకరు వేసేదేంటీ, నువ్వే వేసేసుకో కందాచ్చీ :)
తొలగించండిఅది గురుదేవునిపని , వా
తొలగించండిరి దయకు కర్సగును కొంత , రేటుగల , దటన్
కుదరదు కేవల కందము
విదిలించినమాత్ర మెంత విదురులకైనన్ .
రాజావారు,
తొలగించండిఅంతుందా:) ఇదంతా తెనుగు సేవే అనుకుంటి :) కందమ్మకి కష్టమే :)
తొలగించండికష్టమేముంది ?
కష్టేఫలి వారి కేరాఫ్ సంభావనాభాండాగారముండగా :)
నారదా
జిలేబి
కందాచ్చీ!
తొలగించండిమీలా చెప్పుకోం!
నోటితో లేదనేది చేత్తో లేదంటాం. అది మా అలవాటూ అంతే :)
రిప్లయితొలగించండిపాత చింతకాయ పచ్చడి పథ్యమ
గును జిలేబి తాత గువ్వకొనెడు
బ్లాగు లోన చెప్పె వరలెడు గోంగూర
యున్ను మేలు కాని యునికి పడదు
గోంగూర
జిలేబి :)
బామ్మా నీ గొప్పే గొప్ప. నిలవుండనిది పథ్యమా:)
తొలగించండి
తొలగించండిబామ్మా నీ గొప్పే గొ
ప్పమ్మా! నిలవుండనిదిక పథ్యంబగు? చె
ప్పమ్మా బుర్రెట్టి జిలే
బమ్మా ! గోంగూర చింతపచ్చడి యగునే ?
జిలేబి
గోంగూరమటను కూర్మా
రిప్లయితొలగించండిబంగారపు చింతచిగురు పక్కెలయిగురున్
రంగగు రొయ్యల వేపుడు
సంగతి విన్నార , టేస్టు సాహో సారూ !
రాజావారు,
తొలగించండిఅన్నీ తెలీవుగాని చింతచిగురు రామలు గురించి మాత్రం నా స్నేహితుడు నరసింహారావుగారు బహుగొప్ప చెప్పేవారు. ఎప్పటికైనా మీచేత తినిపిస్తా కదా అనీ అనేవాడు. ఆయన కోరిక తీరకనే చెల్లిపోయాడు, రిటయిర్ అయిన మరుసటి నెలలోనే
అయ్యో! జిలేబివా రేం
రిప్లయితొలగించండిదయ్య! కోవిదులుగద! పండితమ్మన్యులరా?
చయ్యన కందోత్పలములు
తియ్యగ రచియించి మించు తెనుగుంగవులే!
రాజావారు,
తొలగించండిపండితమ్మన్యులన మాన్య పండితులని తంగాచ్చి అర్ధం చెప్పిన గుర్తనుకుంటా సార్
పండితమ్మన్యులనగా
రిప్లయితొలగించండిదండిగ శుంఠలనిగద పదార్థము , సభలో
మండిత గురుదేవుల కడ
నిండుగ ధనమిచ్చి వారు నేర్చిన దిదియా ?
నిజమేనండోయ్.
తొలగించండి“జిలేబి” గారిని పొగిడే తొందరలో ఆ మాటే మరచితిమి 😁.
(“పండితమ్మన్యుడు” అనగా “తనని తాను పండితుడిగా భావించుకొనెడివాడు” అని “ఆంధ్రభారతి” చెబుతోంది. కాబట్టి ఏదైనా ఫరవాలేదనుకుందాము 😁😁😁)
Confirmed? Lock kiyaa jaayai :)
తొలగించండిYes, pakkaa 👍🙂.
తొలగించండిరాజావారు,
రిప్లయితొలగించండితిగంగరాచ్చి బహు చెయి చిక్కని మనిషి, వారిని వీరిని ప్రోత్సహించి గురువుకి ధనం ఇప్పించి యుండనోపు. గురువులు తగినంతగానే నేర్పియుండనోపు. :)